ひとかけら入っているだけで、皿ごと下げてほしくなる食材。誰にでも一つや二つあると思うけど、海外の掲示板でその話題が振られたら、想像の何倍も殺伐とした告白大会になっていた。厄介なのは、その一かけらを皿の端によけたところで解決しないこと。味も匂いも料理の側にしっかり残っている、というのが被害者側の一致した言い分だった。
元スレッド：r/AskRedditより
海外の反応
1. 名無しのReddit住民
サッカリンでもスクラロースでもステビアでも、砂糖の代わりに入っているやつは全部だめ。頼むから素直に砂糖を入れてくれ。あとレモン汁の代わりにクエン酸を使われるのも同じくらい腹が立つ。あれ、酸っぱいだけで香りが一切ないんだよ。
2. 名無しのReddit住民（>>1への返信）
ステビアとスクラロースは特にひどい。あの二つが入るくらいなら、何も甘くないまま飲むほうがずっとマシだよ。「砂糖不使用」って書いてあったら、普通は甘くないという意味だと思うじゃん。あの妙な後味のやつで甘くしてありますって意味じゃないんだよ。
3. 名無しのReddit住民
レバーと、レバーの味がするもの全般。うちの父も同じで、他に苦手なものは文句を言いながらでも食べられるのに、レバーだけはどうしても近寄れない。パテもバインミーも美味しそうだと思っているのに一生食べられないのが、地味に悲しいんだよね。
※ バインミーはベトナムのバゲットサンド。レバーペーストを塗ってから具を挟むのが定番で、これを外すと味の芯がなくなってしまう。
4. 名無しのReddit住民
そんなに一般的じゃないかもしれないけど、ラベンダー。ラベンダーが入っていて、入っていなければもっと美味しかっただろうなと思わなかったことが一度もない。おしゃれに見せたくてデザートに放り込んでいるんだろうけど、出来上がるのは洗濯洗剤の匂いがする食べ物なんだよ。
5. 名無しのReddit住民（>>4への返信）
それ！ 気取ったデザートとかフレーバーティーでラベンダー入りを何度か試したけど、口の中いっぱいに泡風呂の入浴剤が広がるだけだった。それ以来、自分が人に出すものには絶対に入れないと決めてる。ついでに言うと、出す前にパクチーが平気かどうかも毎回聞くようになったよ。あれを石鹸の味に感じる人のほうが、うちの近所だとラベンダー嫌いよりよっぽど多いからね。6. 名無しのReddit住民（>>4への返信）
正直に言うと自分はラベンダー大好きなんだよね。バニラとかチョコレートとかエルダーフラワーと同じで、あれはあれで独立した一つの味だと思ってる。飾りとしてちょっと振りかけるからおかしくなるのであって、主役として組み立てればちゃんと成立するよ。
※ 元コメントで例えに使われているのは、米国の子ども向け泡風呂入浴剤の定番ブランド。日本でいうバブルバスの香りをそのまま口に入れた感じ、というニュアンス。エルダーフラワーはニワトコの花で、欧州ではシロップにして炭酸で割るのが定番。
7. 名無しのReddit住民
アニスとフェンネル。要するに黒いリコリスの味がするもの全般が無理。あの味が少しでもかすっていると、他に何が入っていようが全部その味に上書きされる。世の中にこれを好んで食べている人がいるのが、今でも信じられないんだよ。
※ リコリスは甘草の根で香りをつけた欧米の定番菓子。真っ黒で薬っぽい甘さがあり、現地でも好き嫌いが極端に割れる。
8. 名無しのReddit住民（>>7への返信）
イタリアンソーセージもダメってこと？ あれ普通にフェンネルが練り込まれてるけど、ピザに乗ってるのもパスタに入ってるのも全部アウトなの？
9. 名無しのReddit住民
黒オリーブが一度でも近くにあった皿は、口に入れた瞬間にわかる。実際には入っていなくても、同じまな板で切ったとか、それくらいで十分こっちには伝わってくるんだよ。あの匂いだけは他の何にも似ていない。
10. 名無しのReddit住民（>>9への返信）
じゃあ宇宙が君に割り当てた黒オリーブの分、こっちで全部いただいてもいい？ 冗談抜きで缶詰と二人きりにしないでほしい。一缶まるごと平らげて確実にどこか具合が悪くなるから。あんなに美味しいものが地球上に他にあるとは思えないんだよ。11. 名無しのReddit住民（>>9への返信）
「よけて食べればいいじゃん」って言われるけど、そういう問題じゃないんだよな。実物を皿の端に寄せたところで、味だけはちゃんと料理の側に残ってる。その時点でもう手遅れなの。
12. 名無しのReddit住民
パクチー。悪いけど、あれだけはどうしても受けつけない。自分は完全に石鹸の味がするほうの体質で、少しでも乗っていたらその皿は文字通り終わる。細かく刻んで散らされるくらいなら、まだ丸ごと一株置いてくれたほうが逃げ道があるだけマシ。
13. 名無しのReddit住民（>>12への返信）
これ遺伝で決まるやつだよね。自分は当たりのほうを引いたクチで、パクチーは山盛りで食べたいタイプ。同じ葉っぱを口に入れて、片方は爽やかなライムみたいだと言い、片方は洗剤だと言うんだから、考えてみるとすごい話だよ。
※ 嗅覚に関わる遺伝子の型によって、パクチーの香りの成分を石鹸のように感じる人がいるとされる。本人の好き嫌いや食べ慣れの問題ではない。
14. 名無しのReddit住民
しょっぱい料理に入っているレーズン。ピラフでも肉料理でもサラダでも、あれが混ざっていると口の中で急に味の方向性が変わる。乾いた甘さが場を全部持っていくんだよ。そもそもあいつはチョコチップの偽物として生きてるところがある。
15. 名無しのReddit住民（>>14への返信）
チョコチップクッキーだと思って手を伸ばして、噛んだ瞬間にレーズンだったときのあの落差。口いっぱいの失望としか言いようがないし、あれ本当に一日引きずる。
16. 名無しのReddit住民
カニの身を焼き固めたクラブケーキに殻が入っているのが本当に無理。悪いけどメリーランドの皆さん、殻が混ざっていることは本物のカニを使った証明じゃなくて、厨房が身をほぐすのをサボった証明だからね。
※ クラブケーキはカニのほぐし身を丸めて焼いた米国東海岸の名物。メリーランド州のものが有名で、地元では殻が少し混じるのを「本物のカニ肉である証拠」と説明されることがある。
17. 名無しのReddit住民（>>16への返信）
本当にそれ。しかも最初の一口で当たった日には最悪で、そこから先はずっと歯を立てるのが怖くなって、一晩中おそるおそる噛むはめになる。18. 名無しのReddit住民（>>16への返信）
メリーランド生まれとして同意しておく。カニの身を買ったら絶対に自分で全部ほぐし直すし、どれだけ処理済みだと書いてあっても殻は入っている前提で扱ってる。店でクラブケーキを頼むことはもうないな。食べたければ家で作るよ。
19. 名無しのReddit住民
ピーマンだけは無理。一切れ入っているだけで、あの味が鍋の中の全部に染み込んでいく。しかも本人はただの野菜みたいな顔をして紛れているのがずるいんだよ。焼いている匂いを嗅いだだけでもう気持ちが下がる。
20. 名無しのReddit住民
魚の脂。ほんのわずかでも入っていると、他の全部の味を押しのけて前に出てくる。ちなみに自分にとって魚の味というのは、雨に濡れて汚れた犬の匂いをそのまま食べている感じ。これで伝わるかどうかわからないけど。
21. 名無しのReddit住民
食洗機にかけたシリコン製の調理器具が触れたもの全部。どうやら自分はあれを感じ取れる受容体を持っている少数派らしくて、ヘラで一回混ぜただけの料理が、食器用洗剤をスプーン一杯入れたみたいな味に変わる。
22. 名無しのReddit住民（>>21への返信）
これの厄介なところは、食べている側が原因にたどり着けないことなんだよな。材料も味付けも間違っていないのになぜか洗剤の味がする、で話が終わってしまう。うちで何度か同じことが起きて、犯人が黒いシリコンのヘラだと気づくまで半年かかった。
23. 名無しのReddit住民
きゅうり。他の苦手な食材と違って、これだけはよけて食べるという逃げ道がないんだよ。あの水っぽい汁が皿の上の全部に回ってしまうから。パクチーみたいに体質の問題だって誰か説明してくれないかな。生ぬるい水みたいな味が全部を汚すって言うと、みんな変な顔をするんだよね。
24. 名無しのReddit住民
ケールはイグアナにでも食べさせておけばいいと本気で思ってる。体にいいのは知ってるけど、青臭さと繊維の硬さが口の中にいつまでも残る感じがどうしても好きになれない。スムージーに混ぜたところで結局ケールの味しかしないし。
25. 名無しのReddit住民
ミントが少しでも入っていると全部だめになる。生春巻きが大好きなのに、たいていミントが一緒に巻き込まれているせいで、外ではほとんど食べられない。あの清涼感が料理の側に来ると、口の中だけ季節が変わったみたいになるんだよ。
26. 名無しのReddit住民
アーモンドエッセンス。適量というものが理論上は存在するはずなんだけど、少なくとも自分の周りには、その百倍くらい入れてくる人しかいない。焼き上がったケーキが完全に香料の味に染まってる。
※ 製菓用のアーモンド香料。日本だと杏仁豆腐の香りが近い。元コメントでは、米中西部の家庭で特に入れすぎる傾向があるという話として挙げられている。
27. 名無しのReddit住民
クミン。自分はメキシコ人だけど、母の出身地の料理ではほとんど使わない香辛料だった。それがどういうわけか世界中でメキシコ料理の顔みたいな扱いになっていて、あの匂いが入った時点で自分の中では別の料理になってしまう。
28. 名無しのReddit住民（>>27への返信）
クミンは脇の下を食べてる味だと思ってる。あとこれは言わせてほしいんだけど、メキシコ料理はクミンを何ガロンも使ったりしない。特にワカモレには入れない。テクスメクスならまだわかるけど、ワカモレにクミンを振るのは本当にやめてほしい。
※ テクスメクスはテキサス州で発達した米国式のメキシコ料理。クミンやチリパウダーを多用するのが特徴で、本場のメキシコ料理とは別物として扱われる。ワカモレはアボカドをつぶして作るディップ。
29. 名無しのReddit住民
安物のトリュフオイルが本当にだめ。本物のトリュフは素晴らしいと思うし、目の前で削ってもらった皿の香りは忘れられない。でも瓶に入って売られているあの安いオイルは別物だよ。数滴垂れているだけで、料理が全部あの同じ匂いに塗り替えられる。高級感を足すつもりが逆に安っぽくなってるんだよね。
30. 名無しのReddit住民
例のパンプキンスパイス風味ってやつ。あれはもう香りつきのキャンドルを食べている感じだよ。本物のかぼちゃにスパイスを合わせたやつは普通に美味しいのに、最近そこら中にある人工のフレーバーのほうは本当にきつい。
※ パンプキンスパイスはシナモン・ナツメグ・クローブなどを合わせたミックススパイス。米国では秋になるとコーヒーから菓子まで一斉にこの味になる。
まとめ
並んだ食材を眺めていると、嫌われ方が大きく三つに分かれているのが見えてくる。一つ目は香りが強すぎて皿の全部を上書きしてしまうもので、ラベンダー、アニス、クミン、ピーマンあたりがここに入る。二つ目はパクチーやきゅうりのように、本人の努力ではどうにもならない体質の話。そして三つ目が、人工甘味料や安いトリュフオイル、パンプキンスパイスのような、本物の代わりに置かれた偽物への怒りで、ここが一番語気が荒くなっていた。
面白いのは、誰かにとっての地雷が、すぐ隣の人にとっては一番の好物として出てくること。黒オリーブを缶ごと食べたい人と、ラベンダーを主役に据えたい人が、嫌っている人のすぐ下に返信で現れる。日本でもパクチーやセロリ、レバーあたりで同じ光景が毎回繰り返されているし、結局のところ苦手な食材の話は、味覚がどれだけ人によって違うかという話でもあるんだと思う。皆さんは、これが入っていたら皿ごと諦めるという食材はありますか？
コメント
メキシコ料理にクミンは馬鹿げているな。というか、クミンが入ると何でもインド風味になる。