「牛ひき肉を2ポンド（約900g）渡します。ただしスパゲッティ、タコス、ハンバーガーは禁止。さあ何を作る？」——海外の掲示板に、そんな身も蓋もない質問が立った。禁止された3つはどれも、向こうでは平日の夕飯を支えている定番中の定番。その逃げ道を全部ふさがれた状態で何が出てくるのかと思ったら、オーブン料理、フライパン1つで完結する雑な丼もの、そして世界各国のひき肉料理が次々に飛び出してきた。日本の食卓に置き換えると、ハンバーグとそぼろ丼とミートソースを同時に禁止されたようなものだと思ってもらえばいい。
元スレッド：r/AskRedditより
海外の反応
1. 名無しのReddit住民
ミートローフ、スタッフドペッパー、スタッフドシェル、ラザニア。この4つが即座に浮かんだ時点で詰みでもなんでもなくて、むしろ選択肢が多すぎて決められないやつだろ。900gあるなら2品作って、片方は明日に回せばいい。
※ ミートローフ…ひき肉にパン粉・玉ねぎ・卵などを混ぜ、パウンドケーキ型に詰めてオーブンで焼く家庭料理。切り分けて食べる。スタッフドペッパーは、ピーマンやパプリカを器にしてひき肉と米を詰めて焼いたもの。スタッフドシェルは、貝殻の形をした大きなパスタに具を詰めてソースをかけ、オーブンで焼く料理。
2. 名無しのReddit住民（>>1への返信）
スタッフドペッパーは本当に過小評価されてると思う。ピーマンを器にして中身を詰めてオーブンに入れるだけなのに、出てきたときの見栄えだけは妙に立派なんだよ。うちはロールキャベツと交互に作ってる。3. 名無しのReddit住民（>>1への返信）
そもそもスパゲッティ禁止って、言うほど縛りになってないんだよな。麺の形を変えればいいだけの話だし。というわけで、今夜うちの家族が食べるのはビーフロティーニです。4. 名無しのReddit住民（>>1への返信）
ブリトー、エンチラーダ、ナチョス。禁止されたのはタコスだけで、隣の棚のものは全部無事なんだから問題ない。トルティーヤの巻き方を変えたら別料理という判定でいかせてもらう。
※ エンチラーダ…具を巻いたトルティーヤに唐辛子ベースのソースをかけ、チーズをのせてオーブンで焼くメキシコ料理。ブリトーは同じくトルティーヤで具を包むが、ソースをかけず手で持って食べる。ロティーニはらせん状にねじれた形のショートパスタ。
5. 名無しのReddit住民
ミートローフだろ、どう考えても。ひき肉にパン粉と玉ねぎと卵を混ぜて型に詰めて焼くだけで、900gがちょうど1本分になる。しかも翌日、冷めたやつを薄く切ってパンに挟むところまでが本編なんだ。
6. 名無しのReddit住民（>>5への返信）
残念だったな、禁止されるまでもなく最初からミートローフを作るつもりだった。むしろ他の3択を先に潰してくれてありがとうと言いたいくらいだよ。7. 名無しのReddit住民（>>5への返信）
毎回思うんだけど、ミートローフって要するにケチャップを塗った巨大なハンバーグを型ごと焼いただけじゃないか。嫌いじゃないよ。ただ、パニックメニューの答えとしては一番想像力がないと思ってる。
8. 名無しのReddit住民
自分ならフライパンに広げて焼き色がつくまで炒めて、ご飯に混ぜて終わり。金のない人間はこれで炭水化物とタンパク質が両方揃うんだ。味付けは塩と醤油があればもう十分だよ。
9. 名無しのReddit住民（>>8への返信）
そこに冷凍のグリンピースを放り込めば野菜も入ったことになる。栄養バランスの議論はこれで終了だ。10. 名無しのReddit住民（>>8への返信）
ひき肉ぐちゃぐちゃ丼、雑な飯の代表みたいに言われるけど最上位の飯だからな。皿の上で全部が混ざってる料理に外れは無いと本気で思ってる。11. 名無しのReddit住民（>>8への返信）
自分のやり方を書いておく。まずひき肉をフライパンで焼き色がつくまで炒めて、しっかりめに味をつける（クレオール系のミックススパイスとオニオンパウダーが好み）。そこにチキンスープを1パック注いで、米が炊ける温度まで上げる。早炊きの米を入れて混ぜ、上から冷凍ブロッコリーを全部あけて蓋をする。米が炊けたら蓋を取って余分な水分を飛ばす。スープ状でなくなったらチーズを入れて混ぜて完成だ。フライパン1つで終わるし、温め直しても味が落ちないから、いつも大きめに作って何日かかけて食べてる。
※ クレオール系のミックススパイス…米ルイジアナ州の家庭料理で使われる、塩・唐辛子・パプリカ・ハーブなどを合わせた万能調味料。早炊きの米は下ゆで済みの乾燥米で、5分ほどで戻る。ここで入れているチーズは、加熱するとよく溶けるアメリカ発祥のプロセスチーズ。
12. 名無しのReddit住民
同じご飯ものでも、自分はダーティライスに寄せるな。バターでピーマンとセロリと玉ねぎを炒めて、ケイジャンの調味料と黒胡椒を多めに効かせる。鶏レバーが冷蔵庫にあれば刻んで入れる。最後に旨味調味料と塩で整えたら、そこらの店より旨いのができるよ。
※ ダーティライス…米国南部ルイジアナ州の郷土料理。ひき肉やレバーを炒めて米と炊き合わせるため全体が茶色く濁り、そこから「汚れた米」と呼ばれるようになった。ケイジャンは同州に住むフランス系住民の食文化を指す。
13. 名無しのReddit住民
スーパーで一番安いグレイビーの素を振り入れて、冷凍のコーンかグリンピースを足す。子どものころ、うちの親父はこれを愛情を込めて「スロップ」と呼んでたよ。サワークリームを足せばストロガノフっぽい顔にもなるし、便利なやつなんだ。
※ グレイビー…肉汁をベースにした茶色いソース。粉末の素が1袋100円前後で売られている。スロップは本来「家畜の残飯」を指す言葉で、見た目が雑な混ぜ飯を家庭内で冗談めかしてこう呼ぶことがある。
14. 名無しのReddit住民
先に言っておくけど、一人分の話をしてるなら900gはそもそも多すぎるからな。うちは半分をその日に使って、残りは平たくして冷凍。後日、冷蔵庫に半端に残った野菜を全部刻んで一緒に炒めるのが定番になってる。追い詰められてるのは肉じゃなくて冷蔵庫のほうなんだよ。
15. 名無しのReddit住民
最初からラザニアにするつもりだったし、今も気持ちは変わってない。ミートソースを作って、板状のパスタとホワイトソースとチーズを交互に積んでいくだけ。手間はかかるけど、900gを一番おいしく消化できるのは結局これだと思ってる。
16. 名無しのReddit住民
シェパーズパイをキャセロールにする。ひき肉と野菜を下に敷いて、上からマッシュポテトを厚く広げてオーブンへ。表面に軽く焦げ目がつくだけで、なぜか食卓の格が一段上がるんだよね。
※ シェパーズパイ…ひき肉と野菜の上にマッシュポテトを敷き詰めてオーブンで焼く英国の家庭料理。パイ生地は使わない。キャセロールは、深めの耐熱皿に材料を重ねてそのまま焼く調理法とその器のこと。
17. 名無しのReddit住民（>>16への返信）
細かいことを言うようだけど、牛ひき肉で作った時点でそれはコテージパイと呼ばれるほうだと思う。シェパードは羊飼いのことで、本来は羊肉を使ったやつの名前だからね。まあ味は変わらないから、うちでも誰も気にしてないけど。18. 名無しのReddit住民（>>16への返信）
あれの主役はマッシュポテトの層だと言い切りたい。下の肉は正直なんでもよくて、上のじゃがいもがバターでちゃんと重たくなってるかどうかで全部が決まる。
19. 名無しのReddit住民
ミートボールとじゃがいも。丸めて焼くだけだから失敗のしようがないし、余ったら翌日スープに落とせばもう1食になる。ソースをトマトにするかクリームにするかで、まったく別の料理の顔をしてくれるのも助かるところ。
20. 名無しのReddit住民（>>19への返信）
自分はスウェーデン人なので当然ミートボール一択。ところで、そもそも牛ひき肉からどうやってスパゲッティを作るつもりだったのか、さっきからそこがずっと引っかかってるんだが。
21. 名無しのReddit住民
ハンバーガーヘルパーに決まってるだろ。まさにこういう状況のために作られたような商品なんだから。箱を開けて、焼いたひき肉と牛乳と一緒に煮るだけで、十数分後には夕飯が皿に乗ってる。
※ ハンバーガーヘルパー…乾麺と粉末ソースがセットになった米国のロングセラー商品。買ってきたひき肉と牛乳さえあれば一品完成する、という設計になっている。
22. 名無しのReddit住民（>>21への返信）
箱を買わなくても、マカロニとチーズとひき肉があれば同じ顔のものは作れるよ。うちの娘はそれを「マカロニ・アンド・ビーフ」と呼んでいて、箱入りより自分のほうが好きだと言い張ってる。
23. 名無しのReddit住民
チリを煮込みたい気持ちはものすごくあるんだけど、こっちはテキサスで気温が41℃なんだ。豆とトマトとスパイスを何時間も煮る絵を想像しただけで暑い。今日は氷を食べて過ごすことにしたよ。
※ チリ…ひき肉・豆・トマト・唐辛子を煮込んだ米国のスタミナ料理。チリコンカンとも呼ばれる。原文は「106度」で、これは華氏。摂氏に直すとおよそ41度になる。
24. 名無しのReddit住民（>>23への返信）
チリはいつだって歓迎だよ。……豆は入れるよな？ な？？ うちは豆入りで育ったから、豆なしを出されると具を入れ忘れたのかと本気で心配になるんだ。25. 名無しのReddit住民（>>23への返信）
その話題をこんなところで持ち出すな。テキサスで豆入りを堂々とチリと呼ぶと、真顔で怒りだす人が一定数いるからな。自分は入れる派だけど、外では黙っていることにしてる。
26. 名無しのReddit住民
スロッピージョー。ひき肉をトマトソースで甘辛く煮て、丸いバンズに挟むやつ。バンズは使うけどパティを成形しないからハンバーガーではない、という理屈で押し通す。名前のとおりこぼれるのが前提の食べ物だから、皿の上で崩れても正解ということになってる。
※ スロッピージョー…甘辛く煮た味付きひき肉をバンズに挟む米国の軽食。sloppy は「だらしない・こぼれやすい」という意味で、食べると必ず具がはみ出すことから付いた名前とされる。
27. 名無しのReddit住民
コチュジャンと砂糖と醤油で甘辛いたれを作って、パプリカとブロッコリーと青ねぎと一緒に炒める。ご飯に乗せればプルコギ丼みたいなものだし、多めに作って翌日の弁当まで回せるのが一番ありがたいところ。
28. 名無しのReddit住民
ソールズベリーステーキ。付け合わせはレタスとトマトと玉ねぎの簡単なサラダ、それにマスタード、煮詰めたトマト、きゅうりのピクルス、発酵させたホエー。それら全部を、酵母で膨らませたグルテン豊富なクラッカーに乗せて提供する。以上、まったく問題のない一皿だ。
※ ソールズベリーステーキ…ひき肉を成形して焼き、ソースをかけた料理。日本のハンバーグに近い。ちなみにこのコメントの付け合わせを素直に組み立てていくと、丸いパンに肉とレタスとトマトと玉ねぎとピクルスとチーズとマスタードが挟まったものが完成する。禁止令をすり抜けるための大真面目な言い換えとして書かれている。
29. 名無しのReddit住民
クビデ。ペルシャ料理のケバブだよ。作り方を覚えたのが最近で、飽きるまで作り続けるつもりでいる。ひき肉に玉ねぎのすりおろしと塩を混ぜて、平たい串に手で握りつけて焼くだけなのに、これが本当にうまいんだ。
※ クビデ…イラン料理の定番。ひき肉に玉ねぎと香辛料を混ぜ、幅広の金串に手で握りつけて炭火で焼く。日本のつくねを串ごと大きくしたものを想像すると近い。
30. 名無しのReddit住民
ラープにする。あれを嫌いだという人に、自分はまだ一度も会ったことがない。炒めたひき肉にライムと魚醤とハーブと唐辛子を合わせるだけで、暑い日でも一切重たくならないのが強いんだよ。レタスで包んで食べれば主食もいらない。
※ ラープ…タイ東北部からラオスにかけて食べられているひき肉のサラダ。ライム、魚醤、炒り米、香草を和えた酸味と辛味の強い料理で、生野菜やもち米と一緒に食べる。
まとめ
禁止された3つが、そのまま向こうの平日夕飯の主力だったことがよく分かる流れだった。面白いのは、逃げ道の作り方が大きく3つに割れたところ。オーブンに放り込んで層にする派（ミートローフ、ラザニア、シェパーズパイ）、フライパン1つで肉と米を合流させて洗い物を減らす派、そして最初から国境を越えてしまう派（クビデ、ラープ、プルコギ）だ。とくに2つ目は、味の設計というより「今日を乗り切る」ための答えで、コメントに漂う生活感がやたらリアルだった。もうひとつ効いていたのが、ルールの読み替え合戦。麺の形を変えればスパゲッティではない、トルティーヤの巻き方を変えればタコスではない、成形しなければハンバーガーではない——ソールズベリーステーキの一皿に至っては、材料を全部並べたうえで最後に丸いパンを「酵母で膨らませたクラッカー」と言い切っている。日本で同じ縛りをかけるなら、さしずめハンバーグ・そぼろ丼・ミートソース禁止といったところだろうか。皆さんは牛ひき肉900gを渡されて、この3つを封じられたら何を作りますか？
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