庭の厄介者として駆除されがちなタンポポですが、実は葉も根も花も全部食べられる優秀な野草だという話をご存じでしょうか。「だったらもっと食料として活用すればいいのに」という素朴な疑問が海外掲示板で投げかけられ、実際に食べている人たちの体験談から駆除派の本音まで、想像以上に濃い議論が集まりました。
元スレッド：r/AskRedditより
海外の反応
1. 名無しのReddit住民
第二次大戦後のギリシャは、農地も家畜も焼かれて何年も飢えていた。ところが戦後に健康調査をしたら、検査官がびっくりするほど国民が健康だったんだ。魚とタンポポ中心の食生活が、実はものすごく体に良かったらしい。とはいえ正直に言うと…うえぇ。飢え死に寸前でもない限り、これを美味しく食べる方法を僕はまだ見つけられていない。
2. 名無しのReddit住民（>>1への返信）
俺が見つけた一番マシな食べ方は、信じられないって顔で見つめてくる娘の前で、生のままバリバリかじることだな。
3. 名無しのReddit住民（>>2への返信）
数年前、うちの娘にタンポポは食べられるんだよって言ったの。全然信じないから、ドレッシングがなかったので手作りして、タンポポの葉っぱだけのサラダを出してやった。これがね、人生で一番苦いってくらい苦かった（よく育った株だったから）。なのにあの子、全部食べきって「おかわり！」だって。
4. 名無しのReddit住民（>>2への返信）
それって花の部分を食べるの？それとも葉っぱだけ？どこを食べるのか毎回わからなくなる。
5. 名無しのReddit住民
苦くなるのは育ちすぎだからで、春先の若い葉を狙うのがコツ。花からつくるタンポポワインも美味しいのを飲んだことがある。根っこはどう処理すればいいのか知らないけど。ちなみにタンポポは北米の在来種じゃなくて、わざわざ持ち込まれた植物なんだよね。
6. 名無しのReddit住民
僕も1番さんと同じ派。いろんな調理法を試したけど、どうしても無理だった。体にいいのはわかってるんだけどなぁ。
7. 名無しのReddit住民（>>6への返信）
花は乾燥させるといい飲み物やお茶になるよ。うちのじいさんは花からワインまで作ってた。葉っぱでダメなら、まず花から入ってみるのもありだと思う。
8. 名無しのReddit住民
現代人の舌には合わない、いわゆる慣れが必要な味なんだよね。しかも収穫の手間に対して得られる量が少なすぎる。それでも俺は毎年いくらか食べるし、ワインも2本くらい仕込んでる。だからちゃんと活用してる人はいるってことさ。
9. 名無しのReddit住民（>>8への返信）
レイ・ブラッドベリのファン？純粋に気になっただけ。※ ブラッドベリの小説『タンポポのお酒』は夏の少年時代を描いた名作。
10. 名無しのReddit住民
そもそもタンポポってカロリーがほとんどないんだよね。だから食料源として真剣に頼ろうとすると、お腹は膨れても全然満たされない気がする。
11. 名無しのReddit住民
だって犬がそこらじゅうでオシッコかけてるからでしょ。道端のタンポポを摘んで食べる気には、どうしてもなれないって。
12. 名無しのReddit住民（>>11への返信）
スーパーで売ってる野菜についても、ちょっと残念なお知らせがあるんだけど…。畑だって完全にきれいなわけじゃないからね。
13. 名無しのReddit住民（>>12への返信）
そうは言っても、キュウリを洗うのとタンポポを洗うのとじゃ手間が全然違うでしょ。あのギザギザの葉っぱ、土も虫も挟まりまくりなんだから。
14. 名無しのReddit住民
試したよ。クソみたいな味だった。食べられるってだけで、美味しいって意味じゃないんだよ。雑草が雑草扱いされてるのには、ちゃんと理由があるってこと。
15. 名無しのReddit住民（>>14への返信）
このスレ読んでると自分がおかしいのかと思えてくる、だって私タンポポの葉っぱ本気で好きなんだもん。ルッコラより好きで、ルッコラを使うレシピにはむしろこっち使う（なぜかルッコラは苦手）。
16. 名無しのReddit住民（>>14への返信）
とにかく食べ続けてみるしかないって。最初は無理でも、何度か挑戦するうちに不思議と平気になってくるから。
17. 名無しのReddit住民
まあ、スーパーがあるからだろうね。それに、まだ世界が終末みたいな状況になってないからってのもある。生きるために野草を漁る必要が、今のところないってだけの話。
18. 名無しのReddit住民（>>17への返信）
じゃあ何で店は地球の裏側から運んできたサラダ菜は売るのに、地元で勝手に生えてるタンポポは売らないんだろう？輸送コストを考えたら逆な気がするのに。
19. 名無しのReddit住民（>>17への返信）
終末まではまだ膝あたりまでしか浸かってない段階だね。本格的に首まで来たら、みんな喜んで食べ始めると思うよ。
20. 名無しのReddit住民
庭に生えてるやつは農薬がついてるから洗わないとダメ。そもそもタンポポが雑草扱いされてるのは、もともと食用に栽培されてたのが野生化して広がっちゃったからなんだよ。皮肉な話だよね。
21. 名無しのReddit住民（>>20への返信）
庭のタンポポに除草剤（農薬じゃなくて除草剤のことだよね）がついてるのは、自分でまいた場合だけだよ。最初からその状態で生えてくるわけじゃない。まいてなければ気にしすぎる必要はない。
22. 名無しのReddit住民（>>20への返信）
雑草っていうのは「そこに生えてほしくない植物」のことを指す言葉でしかないからね。タンポポ自体が悪いわけじゃない。
23. 名無しのReddit住民（>>20への返信）
というか、なんで除草剤なんてまいてるの？まいてないなら問題ないし、どっちにしても葉物はちゃんと洗ってから食べるのが基本でしょ。
24. 名無しのReddit住民
私は駆除しないよ、きれいだし体にもいいと思ってるから。葉っぱの味は苦手で、若葉でもけっこう苦いんだけどね。だから花の方をハーブティーにして使ってる。農薬はまかないし犬もいないから、たぶんわが家のは安全。ご近所に摘んでるところを見られたら変人だと思われそうだけど、まあいいや。地元の店でもタンポポの葉を売ってるってことは、私以外にも使ってる人がいるってことだよね。
25. 名無しのReddit住民
だってあんまり美味しくないからだよ。理由なんてそれだけ。栄養があるのは知ってるけど、わざわざ苦いものを選んで食べる気にはならない。
26. 名無しのReddit住民
子どもの頃、父がタンポポの葉を教えてくれた。サラダに入れて食べて、あのほのかな苦味が本当に好きだったな。両親をうちに呼び寄せたとき、まず最初にやったのが父と一緒にちょうどいい葉を摘むことだった。その夜のサラダで一気に思い出がよみがえったよ。呼び寄せて5か月後、92歳で父は逝った。あれをやっておいて、本当によかった。父さん、会いたいよ。
27. 名無しのReddit住民
味がとにかくダメなんだよ。それに尽きる。健康だ何だと言われても、舌が受け付けないものはどうしようもない。
28. 名無しのReddit住民（>>27への返信）
調理する前に塩水にしばらく浸けておくと、苦味がだいぶ抜けるよ。オリーブオイルと塩こしょう、レモン汁少々とニンニクで和えれば普通に美味しい。若い葉を摘んで他の葉物と混ぜてサラダにするのもいい。レタス代わりにサンドイッチには入れないけど、ちゃんと使い道はある。私は苦い野菜が好きだから余計にね。あの苦味がどうしても苦手な人がいるのもわかるけど。
29. 名無しのReddit住民（>>27への返信）
それが本当の理由だよね（笑）。うちの裏庭はほとんど食べられる植物だらけで（大半はわざと植えたやつ、一部は勝手に生えたやつ）、私は夕食前に裏庭で採集するタイプの人間なんだけど…タンポポだけはどの部分も苦すぎて無理。あくまで私の舌にはだけど、全然おいしくない。採集生活をしてても、たいてい他にもっと美味しい選択肢があるしね。うちでは「壊血病を防ぐための非常用、ガラスを割って取り出すレベル」の扱いになってる。
30. 名無しのReddit住民
結局、資源の使い方を教わる機会がないってのが大きいと思う。野草の採集の仕方や、採ってきたものの調理法を無料で教えてくれる講座なんて、公的にはどこにもないでしょ。食べられると知っていても、やり方を知らなければ手は出せないよ。
まとめ
「美味しくない・手間がかかる・スーパーがあるから不要」という現実的な声と、「ワインやお茶、根のコーヒー代用にすれば化ける」「塩水で下処理すれば苦味は抜ける」という活用派の知恵が交錯する、奥の深い議論でした。日本でもタンポポは身近な野草ですが、食用文化はかなり薄く、せいぜい天ぷらやおひたしで知る人ぞ知る存在。父との思い出を語るコメントには、食べ物の価値が味や栄養だけではないことも教えられます。皆さんは、もし庭にタンポポが生えていたら、駆除しますか？それとも一度サラダにしてみますか？
コメント
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