料理によっては、作る人や調理法で「美味しい」か「まずい」かの差が激しくなるものがあります。今回は、Redditで話題になった“味に差が出やすい食べ物”についての意見をまとめました。
海外の反応
1. 名無しのReddit住民
ポークチョップ（豚肉の厚切り）がまるで段ボールを食べているかのようにまずくなるか、逆に本当に美味しいかで大きく変わる。
2. 名無しのReddit住民
>>1
まさにそれを言いに来たよ。子供の頃は親が作るポークチョップがまずくて嫌いだったけど、最近自分で骨付きのポークチョップを焼いたら、リブアイステーキ並みに美味しくて驚いた。焼き加減と塩コショウの塩梅が絶妙で、本当に感動した。
3. 名無しのReddit住民
イカ料理。天国のように美味しいか、ゴムみたいに固いかのどちらか。
4. 名無しのReddit住民
>>3
正直言ってこれは海鮮全般に言えると思う。美味しいか吐き気を催すほど不味いかの境界線がとても狭い。
5. 名無しのReddit住民
>>3
妻はイカが大嫌いだったけど、バルセロナの人気店で食べた料理で一変して、一番好きな料理になった。前のシェフが腕が悪かっただけで、良いシェフが味覚を変えてくれることもあると学んだよ。
6. 名無しのReddit住民
ホタテもすごく美味しい時とひどい時がある。
7. 名無しのReddit住民
>>6
同感。いいホタテを追い求めてたけど、結局ゴムみたいな変なものに当たってしまうことが多くて諦めたよ。
8. 名無しのReddit住民
>>6
ホタテはバターのように甘くて口の中でとろけるものか、パンサイドで焼きすぎてゴムみたいになるかのどちらか。絶妙な焼き加減が天国と地獄を分ける。
9. 名無しのReddit住民
ナス料理全般。多くの人は嫌いと言うけど、良い店や正しい料理法で食べると好きになる。
10. 名無しのReddit住民
>>9
ポイントは塩をしっかり振って水分を抜くこと。そうすると美味しくなる。
11. 名無しのReddit住民
>>9
僕もナス嫌いだったけど、久しぶりに会った叔父が作ったのを食べたら本当に美味しくておかわりしたよ。
12. 名無しのReddit住民
>>9
良いババガヌーシュ（中東のナスペースト）は本当に絶品だ。
13. 名無しのReddit住民
オクラ。嫌いだと思ってたけど、上手に調理されたものを食べて好きになった。
14. 名無しのReddit住民
アメリカ風の中華料理。下手だと不味いけど、上手い店だとすごく美味しくてホッとする。
15. 名無しのReddit住民
ハニーデューメロン（青肉メロン）。シーズン中でちゃんと熟したものは最高だけど、そうでないものはほとんど食べられないレベルでまずい。だから評判が悪いけど、実はすごく美味しい果物。
16. 名無しのReddit住民
マカロニ＆チーズ。
17. 名無しのReddit住民
>>16
子供の頃はクラフトのマカロニ＆チーズしか知らなかったけど、大人になってアトランタで本物を食べて衝撃を受けた。店ごとに味が違って全部美味しい。リブ専門店のサイドメニューだったものも最高だったよ。
18. 名無しのReddit住民
ステーキ。温度や焼き時間を知らない人が焼くとひどいけど、上手な人が焼くと神の贈り物のような味になる。
19. 名無しのReddit住民
>>18
プロに完璧に焼いてもらったステーキは宗教体験みたいで人生が変わるよね。
20. 名無しのReddit住民
BBQ。良い時は宗教的体験だけど、隣人のスティーブが作ると吐き気がするレベル。
21. 名無しのReddit住民
>>20
スティーブは“低温でじっくり”を覚えれば問題解決だよ！
22. 名無しのReddit住民
ラザニア。あるシェフは最高に美味しく作るけど、別の人は段ボールみたいな味にしてしまう。
23. 名無しのReddit住民
フグ。日本の高級食材で毒もあるから、特別な免許を持つシェフしか調理できない。だから美味しいか死ぬかの両極端。
24. 名無しのReddit住民
良い店で正しく調理されたタコは絶品だけど、失敗すると最悪。かなり当たり外れが激しい。
25. 名無しのReddit住民
鶏胸肉。過熱不足か焼きすぎで、パサパサで硬くなってしまうことが多い。
26. 名無しのReddit住民
アメリカでは感謝祭のターキー料理が話題。ほとんどの人が火を通しすぎて味付けも薄くパサパサに。でも上手に調理する人のは本当に美味しい。温度計を使うのがコツ。
27. 名無しのReddit住民
白ご飯。単純に2:1の水加減で炊けばいいのに、そうしない人が多い。バーガーキングのご飯はまあまあ美味しいよ。
28. 名無しのReddit住民
アブラナ科の野菜はすぐに臭くてまずいスープ状になってしまう。
29. 名無しのReddit住民
この20年で芽キャベツの苦味が減ってきて、最近食べたものはむしろ甘かった。
30. 名無しのReddit住民
茹でるのをやめて半分に切ってオーブンで焼くとめちゃくちゃ美味しい。みんな正しい調理法を知らないだけ。
まとめ
今回の議論では、調理方法やシェフの腕によって味が大きく変わる料理が多数挙げられました。特に肉料理や海鮮、野菜の調理法で差が出やすいようです。皆さんはどの料理で味の差を感じたことがありますか？
